Ralph de Kok is een gepassioneerde barbecue-expert met jarenlange ervaring in het creëren van culinaire meesterwerken op de Big Green Egg. Zijn reis begon als een hobbykok, maar al snel groeide zijn passie uit tot een professionele carrière. Hij tilde zijn niveau tot aan 3-Michelinsterrenrestaurants, waar hij jarenlang werkte. Ralph heeft talloze prijzen gewonnen op internationale barbecuewedstrijden en is een veelgevraagd jurylid en spreker op culinaire evenementen, wereldwijd! Ruim 10 jaar was hij chef van Big Green Egg Europe en stond hij aan de basis van de introductie van de kamado BBQ’s. Ralph is ook bekend van zijn vele televisieprogramma’s op RTL4, SBS6 en 24Kitchen. Tegenwoordig richt hij zich op het delen van zijn kennis en liefde voor barbecueën via zijn populaire YouTube-kanaal, Ralph’s BBQ Tube, waar hij zijn volgers inspireert met innovatieve recepten en technieken, gepaard met zijn ’typische’ humor!

Ggrilde en gekaramelliseerde mango met grote gamba’s aan een spiesje van citroengras.

Stoofpotje met langzaam gekaramelliseerde sjalotjes en tomaat met laurier en kruidnagel. Met gerookte makreel, kabeljauw, rode mul en garnalen.